Description

撈起簡介
撈起魚生起源於馬來西亞及新加坡過農曆新年時的特色賀年食品.
而”撈起魚生”這個名稱, 又有”風生水起”及”越撈越旺”的意頭.

預備方法 :
1. 先張枱布放好;
2. 將青,紅,白蘿蔔絲, 番薯絲, 柚子及五柳絲放於圓盤上, 再將三文魚放在圓盤正中位置;
3. 再把其他配料圍住圓盤擺放.

享用方法 :
跟以下次序將配料灑上, 撈起, 並同時高呼祝賀語.
一撈 : 萬事如意 (放沙律油)
二撈 : 榮華富貴 (放芝麻, 花生)
三撈 : 滿地黃金 (放薄脆)
四撈 : 甜甜蜜蜜 (放醬汁, 酸梅醬)
五撈 : 青春常駐 (放五香粉)
六撈 : 鴻運當頭 (放胡椒粉)
七撈 : 按自己喜好說出祝賀語

舉行撈起魚生時, 大家用筷子將盤中菜餚高高舉起, 一邊夾高, 一邊叫着”撈起撈起”的吉祥話, 把盤內的菜餚夾得越高, 象徵來年賺得越多, 心想事成, 風生水起.